Die Zwiebeln in Ringe schneiden, die Leber leicht mit Wildgewürz bestreuen.

Die Eierschwammerl waschen und putzen.

Zwiebelringe und Eierschwammerl in heißer Butter braten.

Sobald die Zwiebeln glasig sind, Putenleber und Speck zugeben und ca. 4 Minuten braten.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken und auf Kartoffelpüree servieren.