Zwiebeln, Petersilie und Schnittlauch fein hacken. Das Fleisch schnetzeln, die Champignons in Scheiben schneiden.

Fleisch und Zwiebeln in heißer Butter scharf anbraten, die Champignons zugeben und mit Mehl bestäuben.

Orangensaft, Rotwein und Suppe zugießen, Preiselbeeren und Senf nach und nach einrühren.

Mit Salz und Pfeffer würzen, aufkochen und mit Obers binden.

Mit Petersilie und Schnittlauch bestreuen und mit Bratkartoffeln servieren.