Die Zwiebel würfeln und in 30 g Butter anrösten.

Die Semmel kleinwürfelig schneiden, zugeben und kurz mitrösten. Mit Wein und Suppe aufgießen.

Die Sauce etwa 2 Minuten einkochen lassen, mit Schlagobers verfeinern und mit dem Stabmixer fein pürieren.

Die gehackte Kresse unterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Sauce aufkochen.

Die Putenschnitzel mit Salz und Pfeffer würzen und in 20 g Butter auf beiden Seiten anbraten.

Mit der Kressesauce anrichten und mit etwas Kresse garniert servieren.