Name: Putenschnitzel mit Kressesauce
Ingredients: 4 kleine Putenschnitzel (je ca. 80 g); 20 g Butter (zum Braten der Schnitzel); 1 kleine Zwiebel; 30 g Butter (für die Sauce); 1/2 Semmel; 125 ml Würfelsuppe; 60 ml trockener Weißwein (ca.); 3 EL Schlagobers; 4 EL Gartenkresse; Salz (nach Geschmack); Pfeffer (nach Geschmack); Kresse (zum Garnieren)

Gebratene Putenschnitzel mit einer pürierten Sauce aus Zwiebel, Semmel, Weißwein und frischer Kresse.

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Putenschnitzel mit Kressesauce

Portionen 4 Portionen

Zutaten

4 kleine Putenschnitzel (je ca. 80 g)
20 g Butter zum Braten der Schnitzel
1 kleine Zwiebel
30 g Butter für die Sauce
1/2 Semmel
125 ml Würfelsuppe
60 ml trockener Weißwein ca.
3 EL Schlagobers
4 EL Gartenkresse
Salz nach Geschmack
Pfeffer nach Geschmack
Kresse zum Garnieren

Anleitungen

Die Zwiebel würfeln und in 30 g Butter anrösten.
Die Semmel kleinwürfelig schneiden, zugeben und kurz mitrösten. Mit Wein und Suppe aufgießen.
Die Sauce etwa 2 Minuten einkochen lassen, mit Schlagobers verfeinern und mit dem Stabmixer fein pürieren.
Die gehackte Kresse unterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Sauce aufkochen.
Die Putenschnitzel mit Salz und Pfeffer würzen und in 20 g Butter auf beiden Seiten anbraten.
Mit der Kressesauce anrichten und mit etwas Kresse garniert servieren.

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