Das Fleisch würfeln, in Olivenöl kurz anbraten, wenig pfeffern und salzen und aus der Pfanne nehmen.

Im Bratfett die grob gehackten Zwiebeln anrösten und herausnehmen.

Den Bratenfond mit Obers ablöschen, Curry, Ketchup, Tomatenmark und Pfirsichsaft einrühren.

Die Pfirsiche vierteln. Fleisch und Zwiebeln in eine gefettete Auflaufform legen, die Pfirsichstücke darauf verteilen, mit der Sauce übergießen und mit Käse bestreuen.

Abgedeckt bei 180 bis 200 Grad 30 bis 40 Minuten überbacken.

Mit Reis oder Nudeln und Salat servieren.