Orangen auspressen, Saft in einen Kochtopf geben. Quitten schälen, entkernen und in Spalten schneiden. Zucker, Nelken, Zimtstange im Orangensaft weichkochen.

Nach dem Auskühlen Gewürze entfernen und das Kompott im Mixaufsatz der Küchenmaschine zusammen mit den Bananen und dem Zitronensaft schaumig mixen.

Frisch in Dessertschalen servieren.