Die Erdäpfel kochen.

Öl in einer Pfanne erhitzen, die Zwiebel anschwitzen, den Speck dazugeben und etwa 3 Minuten bei mittlerer Hitze rösten.

Die geschälten Erdäpfel würfeln, unter die Speck-Zwiebel-Mischung mengen und mit Salz und Pfeffer würzen.

Die Bratwürstel in Öl anbraten.

Den Vogerlsalat mit Marinade anmachen.

Das Gröstl auf 4 Tellern anrichten, je 3 Bratwürstel darauflegen, den Vogerlsalat darüber verteilen und mit den Tomatenspalten garnieren. Mit Grammeln bestreuen.