Die Ribisel mit der Zitronensäure und dem Wasser in einem Gefäß 24 Stunden stehen lassen und ab und zu umrühren.

Den Ansatz durch ein sauberes, ausgekochtes weißes Tuch tropfen lassen.

2 1/2 l des Saftes mit dem Zucker verrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.

Die in etwas heißem Wasser aufgelöste Einsiedehilfe dazugeben und den Saft in Flaschen füllen. Bei Gebrauch mit Wasser verdünnen.