Zwiebel und Suppengemüse putzen und zerteilen. Im Schnellkochtopf Salzwasser aufkochen.

Fleisch und Gemüse hineingeben und 45 Minuten garen.

Die Zwiebeln für die Sauce schälen und fein schneiden. Eine Einbrenn bereiten, die Suppe und die Zwiebeln zufügen und durchkochen.

Die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Essiggurke in feine Streifen schneiden und unterrühren.

Die Zwetschken in etwas Suppe erhitzen, mit dem Fleisch anrichten und etwas Sauce darübergießen. Als Beilage passen Salzkartoffeln.