Kartoffel roh reiben und Masse möglichst trocken auspressen (z.B. Entsafter).

Aus Milch und Grieß einen dicken Brei kochen und mit den Kartoffeln und dem Salz zu einem Teig verarbeiten. Klöße formen und in reichlich siedendem Wasser 25 min ziehen lassen.

Falls der Teig zu locker ist, noch etwas Grieß einarbeiten.