Rohe Kartoffelknödel
Rohe Kartoffelknödel – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 1500 g Kartoffel
- 1/2 Liter Milch
- 200 g Grieß
- Salz
Anleitungen
- Kartoffel roh reiben und Masse möglichst trocken auspressen (z.B. Entsafter).
- Aus Milch und Grieß einen dicken Brei kochen und mit den Kartoffeln und dem Salz zu einem Teig verarbeiten. Klöße formen und in reichlich siedendem Wasser 25 min ziehen lassen.
- Falls der Teig zu locker ist, noch etwas Grieß einarbeiten.