Kartoffel-Hafer-Knödel
Kartoffel-Hafer-Knödel – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 800 g Kartoffeln am Vortag gekocht
- 200 g Hafervollkornschrot
- 1 Bund Petersilie
- 2 Eier
- Salz
- Muskat . Gemüsebrühe
Anleitungen
- Kartoffeln schälen und fein raspeln. Haferschrot, gehackte Petersilie und Eier dazugeben. Mit Salz und Muskat würzen. Alles zu einem Teig verarbeiten.
- Knödel formen und in genügend Gemüsebrühe 15 bis 20 Minuten gar ziehen lassen.