Böhmische Kartoffelknödel
Böhmische Kartoffelknödel – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 500 g mehligkochende Kartoffel
- 1 Ei
- 100 g Mehl
- 100 g Grieß
- 1/4 TL frisch gemahlene Muskatnuss
- Salz
Anleitungen
- Kartoffel mit Schale kochen , schälen und durchpressen. Auf einer bemehlten Arbeitsfläche mit den anderen Zutaten zu einem möglichst festen Teig verarbeiten.
- 15 min ruhen lassen, dann Klöße formen und in kochendes Wasser einlegen , 20 bis 25 min ziehen lassen.