Rohkost
Rohkost – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
- 1/2 kg Trockenfrüchte
- 150 g Nüsse grob gehackt
- 1 EL Honig
- 1/16 l Zwetschkenschnaps
- Garnitur:
- Ca. 200 g Kochschokolade
- 300 g Walnusskerne
Trockenfrüchte klein würfelig schneiden und mit den Nüssen vermischen. Honig und Schnaps einrühren, Masse mit Klarsichtfolie zudecken und über Nacht ziehen lassen.
Ein Drittel der marinierten Früchte fein faschieren, mit den restlichen Früchten vermischen. Aus der Masse nussgroße Häufchen abstechen, gut zusammendrücken, auf Backpapier setzen und trocknen lassen.
Schokolade zerkleinern und über Wasserdampf schmelzen. Fruchthäufchen in Schokolade tunken, auf einem Gitter abtropfen lassen und mit den Nusskernen dekorieren.
Glasur fest werden lassen.