Russische Reistorte
Russische Reistorte – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
- 150 g Reis
- 1/4 l Milch
- 1/8 l Wasser
- 1 Prise Salz abger. Schale einer halben Zitrone
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 30 g Butter
- 3 Eier
- 50 g Rosinen
- 50 g Zucker
- 30 g geschälte gehackte Mandeln
- Semmelbrösel
Reis waschen und mit Milch, Wasser, Salz, Zitronenschale und Vanillezucker 20 Minuten kochen. Dotter, Zucker und Butter schaumig rühren.
Diese Creme unter den ausgekühlten Reis rühren, Rosinen und Mandeln unterheben. Eischnee unterziehen. Masse in eine gefettete und ausgebröselte Springform füllen und bei 200 Grad ca.
40 Minuten backen.