300 g Mehl in eine Schüssel sieben, Mulde eindrücken, Hefe und 1 EL Zucker zugeben und mit der lauwarmen Milch und etwas Mehl verrühren.

Mit Mehl bestauben und gehen lassen. Zucker, Vanillezucker, Ei, Dotter, Margarine, restliches Mehl und Salz zugeben und einige Minuten kräftig kneten.

Rosinen, gehackte Maraschinokirschen und im Backofen geröstete Mandeln in den Teig einarbeiten. Teig in eine hohe, runde und gefettete Backform füllen und bei 50 Grad 1 Stunde gehen lassen.

Bei 180 Grad 1 Stunde backen, abkühlen lassen und nach Wunsch mit Rum-Zucker-Glasur bestreichen.