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Salat mit Putenbruststreifen

Servings 4 Portionen

Zutaten

  • 800 g Putenbrust
  • Salz
  • bunter Pfeffer aus der Mühle
  • Margarine zum Braten
  • 1 grüner Salat
  • 1 kleiner Radicchio
  • 1 kleiner Lollo rosso oder 1 Pkg. fertiger Mischsalat
  • 1 rote Zwiebel
  • 1/4 grüner Paprika
  • 1/4 roter Paprika
  • 2 Paradeiser
  • 1 kleiner Bund Schnittlauch
  • 60 ml Balsamico-Essig ca.
  • Öl
  • 1 TL Salz gestrichen, für die Marinade
  • 1 TL Zucker gestrichen

Anleitungen

  • Die Putenbrust in Streifen schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen und in heißer Margarine scharf anbraten.
  • Den Salat mit der in Streifen geschnittenen Zwiebel und dem Paprika vermengen. Die Paradeiser achteln und dazugeben.
  • Essig, Salz, Zucker und Öl verrühren und über den Salat gießen.
  • Den Salat auf Tellern anrichten und die noch heißen Putenbruststreifen darauflegen. Mit Schnittlauch garnieren.
  • Mit frischem Gebäck servieren.