Salzburger Biersuppe
Salzburger Biersuppe – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Gericht Suppen Und Einlagen - 2 EL Butter
- 1 Eidotter Eigelb
- 1 l helles oder dunkles Bier ohne chem. Zusätze
- Salz
- Pfeffer
- 1 Messerspitze Honig
- frisch geriebene Muskatnuss
- 1 Prise Safran
- 2-3 EL süßer Rahm Sahne
- Brotwürfel und Butter nach Belieben
Die Butter in einem größeren Topf schmelzen, das Bier dazugeben und erhitzen. Mit Salz, Pfeffer, Honig, Muskatnuss und Safran würzen.
Eidotter mit Rahm versprudeln und die Suppe damit abrunden. Nach Belieben in Butter geröstete Brotwürfel dazugeben und die Suppe sofort servieren.