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Salzburger Biersuppe
Salzburger Biersuppe – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Portionen 4 Portionen
Zutaten
- 2 EL Butter
- 1 Eidotter Eigelb
- 1 l helles oder dunkles Bier ohne chem. Zusätze
- Salz
- Pfeffer
- 1 Messerspitze Honig
- frisch geriebene Muskatnuss
- 1 Prise Safran
- 2-3 EL süßer Rahm Sahne
- Brotwürfel und Butter nach Belieben
Anleitungen
- Die Butter in einem größeren Topf schmelzen, das Bier dazugeben und erhitzen. Mit Salz, Pfeffer, Honig, Muskatnuss und Safran würzen.
- Eidotter mit Rahm versprudeln und die Suppe damit abrunden. Nach Belieben in Butter geröstete Brotwürfel dazugeben und die Suppe sofort servieren.
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