Weißkohl unzerteilt in Salzwasser fast gar kochen. 8 große Blätter ablösen, dickere Rippen flach schneiden. Gehackte Zwiebeln in Fett dämpfen, zerdrückte Knoblauchzehe und das Hackfleisch kurz braten, Reis darin vermischen.

Rosinen dazugeben, würzen und abkühlen lassen. Petersilie und Ei mit der Masse vermengen, die Krautblätter damit belegen und zusammenrollen.

In einer gefetteten feuerfesten Form mit etwas Bouillon begießen und garen.