Die Zwiebeln in der zerlassenen Margarine kurz anrösten, den Speck dazugeben und mitrösten.

Das Sauerkraut zugeben und mit 250 ml Rindsuppe aufgießen. Wacholderbeeren und Kümmel beigeben, mit Knoblauch, Salz und Pfeffer würzen und das Kraut etwa zehn Minuten dünsten.

Die Erdäpfel schälen und in sehr dünne Scheiben schneiden, die Bratwürstel ebenfalls in Scheiben schneiden.

Abwechselnd eine Schicht Erdäpfel mit Bratwürsteln und eine Schicht Sauerkraut in eine befettete Gratinform geben.

Mit 125 ml Rindsuppe übergießen, mit Alufolie abdecken und im Backrohr bei 220 Grad eine Stunde backen.

Die Folie entfernen und bei starker Oberhitze zehn Minuten gratinieren.