Dotter und Staubzucker schaumig schlagen, Öl langsam einlaufen lassen. Schokolade im Wasserbad erweichen und dazugeben. Eiklar mit Kristallzucker steif schlagen.

Mehl mit Backpulver vermischen und unterheben. Masse in eine befettete und bemehlte Tortenform füllen und den Tortenboden bei 170 Grad 1 Stunde backen.

Fülle: Sauermilch mit Zucker, Rum und Vanillezucker verrühren, die aufgelöste Gelatine dazugeben. Schlagobers steif schlagen und unterheben.

Die Fülle auf den Tortenboden gießen. Aufgetaute oder frische Himbeeren darüberstreuen und kühl stellen. Mit rotem Tortengelee überziehen und kühl stellen.