Sauermilchtorte
Sauermilchtorte – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- Tortenboden:
- 3 Dotter
- 50 g Staubzucker
- 50 g Öl
- 100 g Schokolade
- 3 Eiklar
- 30 g Kristallzucker
- 70 g Mehl
- etwas Backpulver
- Fülle:
- 1/2 Sauermilch
- 100 g Staubzucker
- 2 EL Rum
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 8 Blatt Gelatine
- 1/4 l Schlagobers
- 1/2 Pkg. tiefgekühlte Himbeeren
- 1 P. Tortengelee
Anleitungen
- Dotter und Staubzucker schaumig schlagen, Öl langsam einlaufen lassen. Schokolade im Wasserbad erweichen und dazugeben. Eiklar mit Kristallzucker steif schlagen.
- Mehl mit Backpulver vermischen und unterheben. Masse in eine befettete und bemehlte Tortenform füllen und den Tortenboden bei 170 Grad 1 Stunde backen.
- Fülle: Sauermilch mit Zucker, Rum und Vanillezucker verrühren, die aufgelöste Gelatine dazugeben. Schlagobers steif schlagen und unterheben.
- Die Fülle auf den Tortenboden gießen. Aufgetaute oder frische Himbeeren darüberstreuen und kühl stellen. Mit rotem Tortengelee überziehen und kühl stellen.