Sauermilchtorte
Zutaten
Tortenboden
- 3 Dotter
- 50 g Staubzucker
- 50 g Öl
- 100 g Schokolade
- 3 Eiklar
- 30 g Kristallzucker
- 70 g Mehl
- etwas Backpulver
Fülle
- 1/2 Sauermilch
- 100 g Staubzucker
- 2 EL Rum
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 8 Blatt Gelatine
- 1/4 l Schlagobers
- 1/2 Pkg. tiefgekühlte Himbeeren
- 1 P. Tortengelee
Anleitungen
- Dotter und Staubzucker schaumig schlagen, Öl langsam einlaufen lassen. Schokolade im Wasserbad erweichen und dazugeben. Eiklar mit Kristallzucker steif schlagen.
- Mehl mit Backpulver vermischen und unterheben. Masse in eine befettete und bemehlte Tortenform füllen und den Tortenboden bei 170 Grad 1 Stunde backen.
- Fülle: Sauermilch mit Zucker, Rum und Vanillezucker verrühren, die aufgelöste Gelatine dazugeben. Schlagobers steif schlagen und unterheben.
- Die Fülle auf den Tortenboden gießen. Aufgetaute oder frische Himbeeren darüberstreuen und kühl stellen. Mit rotem Tortengelee überziehen und kühl stellen.
Nährwerte pro Stück
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 2 BE pro Stück (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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Österreichische Küchenwörter in diesem Rezept (5)
- Dotter = Eigelb
- Staubzucker = Puderzucker
- Eiklar = Eiweiß
- Kristallzucker = Haushaltszucker
- Schlagobers = Schlagsahne
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