Preiselbeertorte
Preiselbeertorte – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 100 g Butter
- 100 g Staubzucker
- 3 Dotter
- 150 g ger. Haselnüsse
- 50 g Kakao
- 1 TL Backpulver
- 3 Eiklar
- 150 g Preiselbeeren
- 1/4 l Schlagobers
Anleitungen
- Einen Abtrieb aus Butter, Zucker und Dottern herstellen. Nüsse, Kakao und Backpulver und den steifgeschlagenen Schnee unterheben.
- Die Masse in eine Tortenform streichen und bei 180 Grad 40 Minuten backen. Die Torte geht auf und fällt in der Mitte nach dem Erkalten zusammen.
- In die entstandene Mulde ein Glas abgetropfte Preiselbeeren streichen. Etwas Staubzucker und eventuell Zimt darüberstreuen.
- Auf die erkaltete Torte "Nocken" aus steifem Schnee spritzen.