Germ mit etwas lauwarmer Milch mit 1 EL Zucker verrühren. 50 g Mehl einmischen und an einem warmen Ort gehen lassen. Die übrigen Zutaten mit der flüssigen Butter und dem aufgegangenen Dampfl vermischen.

Zu einem glatten Teig rühren und nochmals gehen lassen. Teig in eine befettete und bemehlte Ringform füllen und im heißen Rohr bei 175 Grad goldgelb backen.

Wasser und Zucker aufkochen, Rum dazugeben, über den Savarin gießen und kalt stellen. Savarin stürzen, mit Erdbeeren füllen, dann mit Erdbeersauce übergießen und mit Schlagobers nett verzieren.