Weizenmehl universal in eine Schüssel geben, alle weiteren Zutaten beimengen und mit einem Kochlöffel zu einem glatten Teig verrühren.

Warm und zugedeckt eine Stunde rasten lassen. Anschließend auf einer leicht mit Weizenmehl bemehlten Arbeitsfläche ca. 3 mm dick ausrollen.

10 Quadrate mit einer Größe von 8 x 8 cm ausradeln oder ausschneiden. An den Rändern mit verquirltem Ei bestreichen und zu Dreiecken zusammenschlagen.

Anschließend die Dreiecke, im auf 160 Grad erhitzten Öl schwimmend, langsam herausbacken.

Nach dem Backen die Scheadlan auf einem Küchentuch abtropfen und etwas abkühlen lassen. Mit Streuzucker bestreuen und am Besten noch warm servieren.

Dazu schmeckt Kompott oder Apfelkoch besonders gut.

TIPP: Scheadlan kann man auch im Backrohr zubereiten. Dreiecke auch außen mit Ei bestreichen, auf Backpapier im 180 Grad heißen Rohr ca.

17 Minuten backen. Anzuckern.