Eiklar mit Zucker steif schlagen, Eidotter und Mandeln (Nüsse) unterziehen. Mehl mit Backpulver versieben und ebenfalls unterheben.

Teig in eine befettete und bemehlte (man kann aber auch gemahlene Mandeln oder Nüsse nehmen) Tortenform füllen und bei 180 Grad Ober- / Unterhitze ca.

25 Minuten backen.

Schlagobers steif schlagen und gem. Mandeln (Nüsse) unterheben.

Biskuit waagrecht einmal durchschneiden, Boden in die Form legen und mit Schilcher tränken. Eine Schicht Schlag darüberstreichen.

Zweiten Boden darüber. Wieder mit Schilcher tränken, Schlag darüber, verzieren.

Mindestens einen halben Tag ziehen lassen.

Tipp: Statt den Boden gleich mit Schilcher zu tränken, kann man die Tortenstücke auch in kleine tiefere Teller geben und erst dann etwas Schilcher dazugeben und langsam den Wein hochsteigen lassen -

eine steirische Köstlichkeit!