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Schinkenfleckerl klassisch

Schinkenfleckerl klassisch – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Gericht Pikante Speisen
Küche Wien
Servings 4 Portionen

Zutaten

  • 300 g Fleckerl vom Nudelteig aus 2 Eiern und 250 g Mehl
  • 1 EL Butter
  • 250 g Schinken oder Teilsames
  • 1/4 l Sauerrahm
  • Salz
  • Pfeffer

Anleitungen

  • Fein geschnittenen Schinken (oder Teilsames) in Butter erhitzen, die in Salzwasser gekochten Fleckerl sowie den gewürzten, glatt gerührten Sauerrahm beigeben und kurze Zeit dünsten.