Aus den ersten Zutaten macht man einen Erdäpfelteig wie bei den Erdäpfelnudeln. Daraus formt man eine Rolle, schneidet kleine Stückchen ab, die man zu daumendicken, ca.

8 cm langen Röllchen formt. In eine gute bebutterte Pfanne legt man diese Nudeln nebeneinander, setzt Butterflöckchen darauf, gießt die heiße Milch darüber und backt sie im vorgeheizten Rohr bei 180-200 Grad.

Zu Kompott oder Milch isst man sie gezuckert, sonst kann man Gemüse oder grünen Salat dazu essen.