Zurück zum Rezept
Print

Schweinsrippchen

Servings 4 Portionen

Zutaten

  • 3 kg Schweinsrippchen

Sauce

  • 1 EL brauner Zucker
  • 1 EL Senf
  • 1/2 TL Ingwer gemahlen
  • 1/2 TL Nelken gemahlen
  • 1 Zwiebel groß, fein gehackt, in 3 EL Butter angeröstet
  • 1/4 Tasse Orangenmarmelade
  • 1/4 Tasse Chilisauce
  • 1/4 Tasse Sojasauce
  • 1 Tasse Orangensaft
  • 1 Tasse Zitronensaft
  • Schale abgerieben, von 1 Orange und 4 Zitronen
  • 1 Dose Zwetschkenkompott 1 l

Anleitungen

  • Die Rippenstücke in einzelne Rippchen zerteilen und 1 Stunde in Salzwasser kochen.
  • Die Rippchen herausnehmen und in eine Bratpfanne geben.
  • Die Zutaten für die Sauce vermengen und über die Rippchen gießen.
  • Alles bei etwa 200 °C im Backrohr braten und die Rippchen einmal wenden.