Die Koteletts in etwas Öl anbräunen.

Zucker, Senfpulver, Zitronensaft und Pfeffer vermengen und das Fleisch damit bestreuen.

Den geschnittenen Sellerie über die Koteletts streuen und mit dem Tomatenpüree begießen.

Im vorgeheizten Backrohr bei 180 Grad 35 Minuten braten.