Gekochte Semmelknödel oder Serviettenknödel in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden.

Die Knödelscheiben mit den Frühlingszwiebeln, den blauen Zwiebelringen, dem gestoßenen Pfeffer und den halbierten Kirschtomaten in einer Schüssel vermengen.

Mit Salz, Essig und Öl zu einer Marinade anmachen und alles vorsichtig untermischen.

Den Salat etwa 1 Stunde vor dem Servieren marinieren und zwischendurch ein paar Mal vorsichtig durchrühren.