Die Champignons putzen und blättrig schneiden. Zwiebel und Petersilie fein hacken.

Die Semmeln klein würfeln und mit den in Milch versprudelten Eiern übergießen.

Die Zwiebel in zerlassener Margarine goldbraun rösten, Petersilie, Champignons und Gemüse-Allerlei zugeben, salzen und gut durchrühren.

Die Semmelwürfel beifügen und alles gut vermengen.

Eine Stoffserviette nass machen, gut ausdrücken und mit Margarine befetten. Die Semmel-Gemüse-Masse darauf verteilen, die Serviette aufrollen und an den Enden zubinden.

In Salzwasser eine Stunde kochen.

Kalt abschrecken, auswickeln und die Gemüserolle in 2 cm breite Streifen schneiden.