Rolle aus Semmelwürfeln, Champignons und Gemüse, die in einer Stoffserviette in Salzwasser gekocht und in Streifen geschnitten wird.
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Servietten-Gemüserolle
Portionen 4 Portionen
Zutaten
- 5 Semmeln vom Vortag
- 100 g Champignons
- 1 Pkg. TK-Gemüse-Allerlei
- 1 kleine Zwiebel
- 1 Bund Petersilie
- 125 ml Milch
- 2 Eier
- Salz
- Margarine für die Serviette und zum Rösten
Anleitungen
- Die Champignons putzen und blättrig schneiden. Zwiebel und Petersilie fein hacken.
- Die Semmeln klein würfeln und mit den in Milch versprudelten Eiern übergießen.
- Die Zwiebel in zerlassener Margarine goldbraun rösten, Petersilie, Champignons und Gemüse-Allerlei zugeben, salzen und gut durchrühren.
- Die Semmelwürfel beifügen und alles gut vermengen.
- Eine Stoffserviette nass machen, gut ausdrücken und mit Margarine befetten. Die Semmel-Gemüse-Masse darauf verteilen, die Serviette aufrollen und an den Enden zubinden.
- In Salzwasser eine Stunde kochen.
- Kalt abschrecken, auswickeln und die Gemüserolle in 2 cm breite Streifen schneiden.
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