Name: Crostini
Ingredients: 1 Knoblauchzehe; 1/2 Zwiebel; 1 Essiggurkerl; 1 Ecke Schmelzkäse; 2 Scheiben Toastbrot; 2 EL Milch; 1 Ei; 2 EL Semmelbrösel; 2 EL Butter; Paprikapulver; Salz; Muskat; Cayennepfeffer

Gefüllte Toastbrotschnitten mit Schmelzkäse, Zwiebel und Essiggurkerl, in gewürzter Eiermilch getränkt, paniert und in Butter goldbraun gebacken.

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Crostini

Portionen 4 Portionen

Zutaten

1 Knoblauchzehe
1/2 Zwiebel
1 Essiggurkerl
1 Ecke Schmelzkäse
2 Scheiben Toastbrot
2 EL Milch
1 Ei
2 EL Semmelbrösel
2 EL Butter
Paprikapulver
Salz
Muskat
Cayennepfeffer

Anleitungen

Knoblauch, Zwiebel und Essiggurkerl fein würfeln.
Den Schmelzkäse mit der Gabel zerdrücken, mit Knoblauch, Zwiebel und Gurkerl vermischen und mit Paprika abschmecken.
Die Masse auf eine Scheibe Toastbrot streichen, die zweite Scheibe darauflegen und gut andrücken.
Milch mit Ei verquirlen und mit Salz, Cayennepfeffer und Muskat kräftig abschmecken. Die Käseschnitte darin einlegen, bis sie sich vollgesogen hat, dann in Semmelbröseln wenden.
Die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Crostini darin auf beiden Seiten goldbraun backen.

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