Den Kürbis putzen und das Fruchtfleisch raspeln. Die Paprika in kleine Stücke schneiden, Zwiebel und Knoblauch fein würfeln.

Das Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel und Knoblauch darin andünsten.

Kürbis und Paprika zugeben, anbraten und mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen.

Das Wasser zugießen und etwa 10 Minuten köcheln lassen.

Mit etwas Mehl stauben, den Sauerrahm einrühren und die Sauce abschmecken.

Die Spaghetti bissfest kochen, mit der Sauce vermengen und mit Parmesan bestreut anrichten.