Die Spaghetti in reichlich Salzwasser bissfest garen und abtropfen lassen.

Paprika, Schalotten und Knoblauch in feine Würfel schneiden und in heißem Öl etwa 4 Minuten dünsten.

Mit Salz und Pfeffer würzen.

Die passierten Tomaten zugeben und zugedeckt 10 Minuten köcheln lassen, dann abschmecken.

Die Sauce mit den Nudeln vermengen und je nach Geschmack mit geriebenem Parmesan bestreut servieren.