Spaghetti mit einer Sauce aus gelber Paprika, Schalotten und passierten Tomaten. Nach Geschmack mit Parmesan bestreut servieren.
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Spaghetti mit Paprikasauce
Portionen 4 Portionen
Zutaten
- 400 g Spaghetti
- 2 gelbe Paprika
- 2 Schalotten
- 2 Knoblauchzehen
- 3 EL Olivenöl
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer aus der Mühle
- 400 ml passierte Tomaten aus der Dose
- Parmesan gerieben, nach Geschmack zum Bestreuen
Anleitungen
- Die Spaghetti in reichlich Salzwasser bissfest garen und abtropfen lassen.
- Paprika, Schalotten und Knoblauch in feine Würfel schneiden und in heißem Öl etwa 4 Minuten dünsten.
- Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die passierten Tomaten zugeben und zugedeckt 10 Minuten köcheln lassen, dann abschmecken.
- Die Sauce mit den Nudeln vermengen und je nach Geschmack mit geriebenem Parmesan bestreut servieren.
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