Spaghetti mit Rahmsauce werden mit Vollkornspaghetti, Knoblauch, Frischkäse und Schlagobers zubereitet und mit frisch geriebenem Käse bestreut. Weitere Rezepte findest du bei den Knödeln und Nudeln.
Spaghetti mit Rahmsauce
Zutaten
- 300 g Vollkornspaghetti
- 4 Knoblauchzehen
- 2 EL Olivenöl extra vergine
- 150 g Frischkäse
- 1/4 l Schlagobers
- Kräutersalz
- Pfeffer
- Basilikum frisch
- frische Kräuter vom Garten
- Käse fein gerieben, zum Bestreuen
- Schinken fein geschnitten, nach Belieben
Anleitungen
- Die Nudeln im Salzwasser ( + 1 Spritzer Öl dazu) kochen. Den Knoblauch fein schneiden und in Öl anrösten, Schlagobers dazugeben, erhitzen...
- Frischkäse in Schlagobers auflösen, mit Kräutern würzen (eventuell kann man fein geschnittenen Schinken dazugeben), alles mit den Spagetti vermengen und frisch geriebenen Käse darüberstreuen.
Nährwerte pro 100 g
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 2,5 BE pro 100 g (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
Notizen
Österreichische Küchenwörter in diesem Rezept (1)
- Schlagobers = Schlagsahne
Tipps für Spaghetti mit Rahmsauce
- Nudelwasser: Laut Rezept mit einem Spritzer Öl kochen.
- Knoblauch anrösten: Fein schneiden und in Olivenöl anrösten, dann das Schlagobers zugeben.
- Frischkäse auflösen: Im Obers auflösen, mit Kräutern würzen und mit den Spaghetti vermengen.
Häufige Fragen
Kann man Schinken zugeben? Ja, fein geschnitten.
Was passt dazu? Salat.
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