Das Faschierte mit Ei, Paprika und Würzmittel zu einer sehr pikanten Masse verarbeiten und zu Kugeln formen.

Die Kugeln abwechselnd mit Champignons, Perlzwiebeln und Oliven auf Spieße stecken.

Die Spieße in heißem Öl rundum knusprig ausbacken.

Für die Sauce Ketchup mit Öl, Zwiebel, Apfel und gehackten Kräutern verrühren.

Die Sauce mit Zitronensaft, Paprika und Würzmittel abschmecken.

Mit Pommes frites zu den Spießen servieren.