Knusprig ausgebackene Faschiertenkugeln mit Champignons, Perlzwiebeln und Oliven am Spieß, dazu eine Ketchupsauce mit Apfel und Kräutern. Mit Pommes frites servieren.
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Spieße auf russische Art
Portionen 4 Portionen
Zutaten
Spieße
- 350 g Faschiertes vom Rind
- 1 Ei
- Paprikapulver
- Würzmittel
- Champignons aus dem Glas oder frisch
- Perlzwiebeln
- Oliven
- Öl etwas, zum Ausbacken
Sauce
- 8 bis 10 EL Ketchup
- 4 EL Öl
- 1 kleine Zwiebel feinwürfelig geschnitten
- 1 kleiner Apfel feinwürfelig geschnitten
- Petersilie gehackt
- Schnittlauch gehackt
- Zitronensaft
- Paprikapulver zum Würzen
- Würzmittel zum Würzen
Anleitungen
- Das Faschierte mit Ei, Paprika und Würzmittel zu einer sehr pikanten Masse verarbeiten und zu Kugeln formen.
- Die Kugeln abwechselnd mit Champignons, Perlzwiebeln und Oliven auf Spieße stecken.
- Die Spieße in heißem Öl rundum knusprig ausbacken.
- Für die Sauce Ketchup mit Öl, Zwiebel, Apfel und gehackten Kräutern verrühren.
- Die Sauce mit Zitronensaft, Paprika und Würzmittel abschmecken.
- Mit Pommes frites zu den Spießen servieren.
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