Im Rohr gebackene Forellen, gefüllt mit einer Mischung aus Reis, Champignons, Frühlingszwiebeln und eingelegtem Paprika. Der restliche Reis kommt als Beilage dazu.
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Forellen mit Champignonfülle
Portionen 4 Portionen
Zutaten
- 300 g Reis
- 6 Frühlingszwiebeln
- 100 g Champignons
- 4 EL Butter
- 6 küchenfertige Forellen
- 2 EL eingelegter Paprika gehackt
- 2 EL Zitronensaft
- 1 TL Salz
Anleitungen
- Den Reis gar kochen.
- Die Frühlingszwiebeln hacken, die Champignons in Scheiben schneiden und beides in 2 EL Butter andünsten.
- Ein Drittel des gekochten Reises mit dem gehackten Paprika und dem Zitronensaft unter die Pilzmischung rühren.
- Die Forellen mit Salz einreiben und mit der Reismischung füllen.
- Die Fische in eine gefettete, feuerfeste Form legen und mit der restlichen zerlassenen Butter bestreichen.
- Im vorgeheizten Backrohr bei 180 Grad 25 bis 30 Minuten backen und mit dem restlichen Reis anrichten.
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