Forellen im Gemüsebett
Zutaten
- 4 Forellen à ca. 300 g
- 3 Karotten
- 2 Zucchini
- 250 g Champignons
- 1 Zwiebel
- Petersilie
- 25 g Butter
- 100 ml Weißwein
- 100 ml Wasser
- 125 g Sahne
- 1 TL Instant Gemüsebrühe
- Salz
- Pfeffer
Anleitungen
- Karotten, Zucchini und Pilze in dünne Scheiben schneiden. Gewürfelte Zwiebel in Butter andünsten, das Gemüse hinzugeben. Später mit Wein, Wasser und Sahne ablöschen, aufkochen lassen und die Brühe einrühren.
- Zugedeckt einige Minuten köcheln lassen.
- Die Petersilie zugeben, mit Pfeffer und Salz abschmecken. Die Forellen, mit Salz und Pfeffer würzen. 3/4 des Gemüses in eine Auflaufform geben.
- Die Forellen drauflegen und mit dem restlichen Gemüse bedecken. Mit dem Sud übergießen und bei 180°C ca. 40 min. backen.
- Zubereitungszeit: ca. 60 min.
Nährwerte pro 100 g
geschätztWie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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Österreichische Küchenwörter in diesem Rezept (1)
- Karotten = Möhren
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