Gefüllte Forelle italienisch
Zutaten
- 4 küchenfertige Forellen
- 200 g Ricotta
- Salz bunter Pfeffer
- 25 g frische Kräuter feingehackt
- 1 TL Senf
- 2 Knoblauchzehen
- 6 EL Olivenöl Olio di Sansa di Oliva
- 1/2 TL Paprikapulver
- 1 unbehandelte Zitrone
Anleitungen
- Forellen säubern, kalt abspülen und gut trockentupfen. Ricotta mit Salz, Pfeffer, einigen Kräutern und Senf pikant abschmecken.
- Forellen mit Frischkäsemasse füllen. Knoblauchzehen schälen, fein hacken und mit Öl, Salz, Pfeffer, Kräutern und Paprikapulver verrühren.
- Forellen damit von beiden Seiten bestreichen auf einen Rost legen, eine Fettpfanne darunter geben und unter dem Backofengrill ca. 15 Minuten garen. Dabei immer wieder mit Marinade bestreichen. Forellen mit Zitronenscheiben garniert servieren.
Nährwerte pro Portion
geschätztWie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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