Weizenvollkornmehl auf ein Arbeitsbrett geben, eine Mulde drücken, alle übrigen Zutaten dazugeben. Rasch zu einem Teig mischen und eine Stunde in den Kühlschrank geben.

Den Teig etwa 4 mm dick ausrollen, mit entsprechenden Formen Scheiben ausstechen.

Bei der Hälfte der Kreise drei kleine Löcher ausstechen. Im vorgeheizten Backrohr bei 190 Grad backen. Auskühlen lassen, danach die Scheiben ohne Löcher mit Marmelade bestreichen, die anderen darauflegen.