Die Steinpilze säubern und in Scheiben schneiden.

Die Pilze mit Knoblauch in heißem Olivenöl anbraten.

Rucola und ganze Basilikumblätter unter die Pilze heben und mit Salz und Pfeffer würzen.

Die Pilzmasse auf das getoastete Weißbrot geben und mit Parmesan bestreuen.

Dazu passen ein gemischter Blattsalat und ein Steak.