Erdäpfel schälen, würfeln und in Salzwasser nicht zu weich kochen. Saure Milch mit Mehl versprudeln. 1/2 l Wasser mit Salz und Kümmel aufkochen, die versprudelte saure Milch einrühren und aufkochen lassen.

Sauerrahm mit den Erdäpfeln in die kochende Suppe geben und einige Minuten nachziehen lassen. Mit Salz nachwürzen und mit Schwarzbrot servieren.