Mehl mit Milch, Öl und einer Prise Salz versprudeln, das Ei einrühren und den Teig kurz rasten lassen.

Daraus drei Palatschinken ausbacken.

Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen, ausdrücken und in erwärmtem Weinbrand auflösen.

Die Streichwurst durchrühren, Obers, Gelatine, Petersilie und ein wenig Pfeffer einrühren.

Die Palatschinken mit der Masse bestreichen, einrollen, in Frischhaltefolie wickeln und ca. 2 Stunden kalt stellen.

Zum Anrichten in Scheiben schneiden und mit Blattsalat garnieren.