Eier und Zucker sehr schaumig rühren. Mehl mit Nüssen und Backpulver vermengen und unter die Eimasse ziehen. Mineralwasser einrühren.

Bei 160 Grad sehr langsam backen (Nadelprobe) Schlagobers mit Löskaffee abrühren und mit Zucker und Sahnesteif aufschlagen.

1/2 cm von oben von der Torte abschneiden. Mit Oberscreme bestreichen. Den abgeschnittenen Kuchenteil grob reiben und darüberbröseln,