Süße Rahmsuppe
Süße Rahmsuppe – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
- 3/4 l Wasser
- 1/2 TL Salz
- 1/2 TL Anis
- etwas Zitronenmelisse oder Zitronenschale
- 1/4 l süßer Rahm
- 40 g Mehl
- 2 Dotter
- etwas Zimt
Das Wasser wird mit den Gewürzen aufgekocht. Rahm, Mehl und Dotter werden gut miteinander versprudelt und mit den Gewürzwasser verkocht.
Beim Anrichten wird die Suppe mit etwas Zimt bestreut.
Man kann die Suppe mit Backerbsen oder mit Schnittlan auftragen.